Scandic Falkoner har været igennem en omfattende renovering de seneste to og et halvt år og har fået et markant løft fra top til tå. Facaden er ny og de store vinduespartier af glas i stueetagen inviterer indenfor. Det er også i stueetagen, at nye butikker er kommet til sammen med restaurant Green Room. Restauranten er åben for både hotellets gæster og andre, der har lyst til at prøve menuen og opleve den stemningsfulde atmosfære.